- 商品はいずれも冷凍でのお届け。
- 基本的にパックのまま湯煎で温めることができます。レンジの場合は、お皿等に移して温めてください
- 写真は盛り付けイメージです。添えの野菜をプラスすると一層華やかになります。
ご購入は、「ご購入はこちら」から。
■北海道カスレ（白いんげん豆とお肉の煮込み）
「カスレ」は、白いんげん豆とお肉を一緒に煮込む、フランスを代表する伝統的な郷土料理。実は、とても手間のかかる大変な料理なのです。そんな魅惑のカスレを、すべて北海道産材料で作りました！
豆はもちろん、入っている「手羽元のコンフィ」「塩豚」「ソーセージ」の、お肉は北海道産。しかも手作りです。
■北海道産 若鶏のコンフィ
低温のオイルでゆっくり火を入れることで、しっとりホロホロに！ 皮を焼くと香ばしく、冷めても美味しい優れアイテムです。[しお味]と[みそ味]があります。
■北海道産 牛ホホ肉の煮込み
北海道産の牛ホホ肉を、野菜とデミグラスソースでコトコト火を入れ、お皿の上でフルフル揺れるくらいやわらかく煮込みました。パックのまま湯煎で温められる手軽さも人気のポイントです。
■北海道・ルスツ産麦豚のカルボナード
麦を食べることで、脂に甘みがのり、やわらかい「ルスツ産麦豚」を、ビールで煮込んだ、大人好みの味わい。煮込みに使うビールには、北海道を代表する「サッポロクラシック」を使っています。
■北海道・和寒産 越冬キャベツのシュークルート
フランス・アルザスの郷土料理「シュークルート」を、甘さとみずみずしさが特徴の、北海道・和寒産の越冬キャベツと、留寿都産の麦豚を使って、やさしい味わいに仕上げました。
キャベツを乳酸発酵させる工程も、ルスツ産麦豚の塩豚も、自家製ベーコンもすべて手作りです。
■北海道ルスツ産麦豚のリエット
「リエット」とは、豚肉を煮込んで作るしっとりとしたパテ。フランスでは、保存食として重宝されて、前菜やおつまみとして大活躍です。
濃厚な豚肉の旨味と塩加減と、バターのような滑らかな食感は、バゲットとの相性抜群。
パックのまま冷蔵庫で自然解凍後、すぐに食べられる手軽さも大きな魅力です。
■北海道産 サクラマスのスモーク
北海道沖で船上活〆！ 状態もバツグンに良いお宝級のサクラマスをスモークにしました。やさしく口に広がる甘みと、後味の切れのよさは、天然のサクラマスならではの美味しさです。
■北海道産 メークインのマッシュポテト
秋に収穫したメークインを寝かせて、甘さを引き出しました。北海道産のメークインは、煮崩れしにくい上に、甘さもほくほく感もある、万能ジャガイモ。口当たりなめらかなマッシュポテトで贅沢にお楽しみください。
■北海道・石狩産 菊芋のポタージュ
美容と健康面で注目を集めている『菊芋』。中でも、越冬させることで、甘みも栄養価も増しておいしくなった『春堀り菊芋』を使って、スープにしました。
菊芋本来の香りと、ほっくりとした味わい、クリーミーな食感は、小さなお子さまから、ご高齢のおじいちゃん、おばあちゃんまで、味わっていただきたい、スーパースープです。
■北海道・函館亀田産 雪の下だいこんのポタージュ
北海道・函館の亀田地区で作られている「雪の下だいこん」。その名の通り、雪の下で貯蔵することで、甘さが増してシャキシャキに！ そんな雪の下大根を使ったスープは、生クリームを使っていないのに驚くほどにクリーミーです。
■北海道・十勝産 和田ごぼうのポタージュ
北海道・十勝の中心、帯広にある和田農園で作られている「わだのごぼう」。果物に匹敵するほどの甘さとみずみずしさを持つ、注目のごぼうです。そんな「わだのごぼう」をスープにしました。こちらも、大根とはちょっと違ったクリーミーさが魅力です。
■北海道・札幌手稲産 大浜みやこかぼちゃのポタージュ
北海道・札幌の西部、手稲特産のブランドかぼちゃ『大浜みやこ』。農家さんで寝かせた後、さらに皮が黄色味を帯びて最大限に甘さが増すまで寝かせた「大浜みやこかぼちゃ」を使用。究極のかぼちゃのスープです。
■北海道産 とうもろこしのポタージュ
北海道で、もぎたてのとうもろこしが収穫できる、夏だけの限定スープ。
とうもろこしの素直な美味しさを大切にしたいから、とうもろこしのほかには、牛乳と塩だけ。食品添加物はもちろん使っていないので、小さなお子さまにもオススメです。
※アイテムは、予告なく変更になる場合がありますのでご了承ください。ご購入は、「ご購入はこちら」から。「北海道ナチュラルフレンチキャトルヴァン」にて販売もしておりますので、お近くの方は店頭へお越しください。