おウチで出来るアレンジ
ちょっと手を加えるだけで、グンと美味しく華やか。そんなお手軽アレンジ方法をご紹介します。
■生クリーム
- 生クリームは６分立てに。スープの上にスプーンを使って線を描くようにのせ、つまようじで線をまたぐようになぞるときれいな模様になります。
■牛乳
- コーヒー用のミルククリーマーで作る泡ミルクは、煮込みのお肉の上にふんわりのせると、プロの盛り付けのように豪華に見えます。一緒に食べるとリッチな気分になれますよ。
■ブラックペッパー、ピンクペッパー
- ブラックペッパーは、ホールのものを軽く砕いて。お料理の上ではなく、お皿の上にパラパラ散らすように置くと、おしゃれ。線を描いたり、お皿の片側に散らしてもOK。お肉料理はもちろん、お魚料理、デザートにも使えます。
- ピンクペッパーも、ブラックペッパー同様。お皿に上に散らして！ ピンクペッパーはそれほど辛くないので、砕かず、丸いまま使うと彩もかわいいアクセントになります。
■ハーブ、ベビーリーフ
- 最近は、スーパーなどでも種類豊富なハーブやベビーリーフを見かけます。ベビーリーフは、一つだけちのせてもかわいいですが、お肉料理の真上からたっぷりのせても素敵です。
- ハーブの中でも、ふんわりワサビのような味がするナスタチュームは、花も葉も食べられる上に、色も形もきれいなのでオススメです。
■ジャガイモ
- ジャガイモはシンプルに塩で茹でて。お肉料理に添えるだけで、存在感がアップ！ 美味しさのバランスが整います。フォークなどで砕くと、塩気がジャガイモと馴染んで食べやすく。少々手間はかかりますが、時間のある時は、こしてマッシュポテトに。
- ジャガイモは種類ごとに色や味に特徴があるので、黄色、赤、紫など、数種類添えると、カラフルで、味比べも楽しめます。